Nå kan kjøkkenhagen snart ta en velfortjent ferie! Den har gitt meg mye godsaker dette året og har absolutt gjort jobben sin. Nå skal den få ligge og hvile helt til våren kommer, godt dekket av en god og varm dyne av halm og vissent plantemateriale. 
Det hindrer at jordstrukturen ikke ødelegges av snø og regn og at næringsstoffene ikke vaskes ut. En slik økologisk tankegang skaper bedre balanse i kjøkkenhagen. God jordstruktur og jorddekke gjør at minimalt med næringsstoffer vaskes ut eller fordamper og jorden behøver ikke å få tilført like mye gjødsel til neste vekstsesong som når den ikke dekkes til.
Da nattefrosten kom høstet jeg kjøkkenhagens siste grønsaker. Rødbeter! Fantastisk gode og økologiske! Men dessverre ble de litt mindre enn i fjor. Så til neste vår må jeg forbedre jorden min med ikke bare hestegjødsel, men også kompost. Jeg valgte å ta opp rødbetene mine nå, men faktisk kan rotfrukter stå ute en stund til. Dersom du dekker knollene godt med et lag høy, kan de tåle litt nattefrost.
Slutten på èn sesong er begynnelsen på neste! Så selv om alt er høstet er det noen forberedelser du kan gjøre for å få en bedre start på neste kjøkkenhagesesong:
1. Luke ugress og fjerne alle visne grønsaksplanter som står igjen.
2. Jakte på sneglegjemmesteder. Vil ikke at åkersnegler og brunsnegler skal gjemme seg i pallekarmene mine!
3. Sette hvitløk! Hvitløk tar lite plass og du kan derfor sette dem mellom andre planter der du har litt bar jord.
4.Dekke til jorden og tilføre kompost. Du kan bruke halm, vissent plantemateriale eller hestemøkk. Hestemøkk er full av halm og virker derfor som et saktevirkende jorddekke!
